ads

Slider[Style1]

Style2

Style3[OneLeft]

Style3[OneRight]

Style4

Style5

Hòa Bình 9 điểm bắn pháo hoa Tết Bính Thân 2016

Người Hòa Bình.Com - Kế hoạch tổ chức bắn pháo hoa nhân dịp Tết Nguyên Đán Bính Thân 2016 tại tỉnh Hòa Bình, tỉnh Hòa Bình có 9 điểm bắn pháo hoa giao thừa.


Tỉnh Hòa Bình có 9 điểm bắn pháo hoa giao thừa Tết Bính Thân. (Ảnh minh họa)
Hòa Bình tổ chức bắn pháo hoa giao thừa Tết nguyên đán Bính Thân 2016 tại 9 điểm sau:

1. Tại cầu Hòa Bình, TP Hoàn Bình

2. Khu 1, Thị trấn Chi Nê, huyện Lạc Thủy

3. Đồi Châu, Thị trấn Vụ Bản, Huyện Lạc Sơn

4. Trung tâm huyện Đà Bắc

5. Trung tâm huyện Cao Phong

6. Sân vận động huyện Kỳ Sơn

7. Xóm Đường, xã Trung Bì, Huyện Kim Bôi

8. Nhà văn Hóa trung tâm huyện Tân Lạc

9. Sân vận động huyện Yên Thủy.

N.K - infonet.vn

Hòa Bình chiều đông

Người Hòa Bình.Com - Một bài thơ giãi bày nỗi lòng của người con xa quê hương Hòa Bình yêu dấu, người Hòa Bình xin trích dẫn bài thơ này để mọi người cùng thưởng thức


Hòa Bình chiều đông

Nghe tin gió lạnh chiều nay
Vội điện cho mẹ về ngay Hòa Bình

Bảo rằng là rất tình hình
Giờ tuyết phủ trắng quê mình đấy con

Thương mẹ giấc ngủ không tròn
Đôi mắt ướt lệ hao mòn chứ đâu

Mong rằng đông sẽ qua mau
Để cho xương khớp đỡ đau mẹ à

Đi làm với cảnh xa nhà
Con thương bố mẹ ông bà ở quê.

Tác giả: Sơn (Tân Lạc)

Món ngon Hòa Bình

Người Hòa Bình.Com - Ẩm thực Hòa Bình nằm trong những nét đặc trưng của bản sắc văn hóa các dân tộc miền núi Tây Bắc. Đến thăm Hòa Bình bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn khá đơn giản, mang dấu ấn hoang sơ của người dân nơi đây.

Lợn thui luộc


Lợn thả rông được thui vàng, thui đến đâu cạo lông đến đó rồi rửa sạch trước khi mổ lấy phần nội tạng. Không rửa lại nước mà chỉ lấy lạt giang buộc treo lên cho ráo máu. Thịt lợn làm như vậy sẽ để được lâu, không bị ôi thiu. Sau đó, thịt được pha ra cho vào nồi luộc trên bếp củi ở nhiệt độ vừa phải. Khi thịt vừa chín tới đem ra thái mỏng, bày trên lá chuối rừng tươi xanh. Thịt nóng quyện với lá chuối rừng tạo ra hương vị thơm ngon.
Thịt luộc được chấm với muối rang và hạt dổi nướng giã nhỏ. Khách du lịch thưởng thức món ăn sẽ cảm nhận được độ ngọt của thịt lợn, giòn của bì và mỡ, mùi thơm của lá chuối, hương vị của hạt dổi, đậm đà của muối rang. Mỗi khi ăn xong không ai có thể quên được.

Thịt lợn muối chua


Thịt lợn nuôi thả ướp với men của lá rừng cùng với gạo rang giã nhỏ thời gian khoảng 60 phút. Sau đó lấy lá chuối rừng hơ trên lửa, lau sạch rồi lót vào đáy bồ làm bằng tre, nứa, trước khi đưa thịt vào bồ. Phần dưới của bồ (trên của lá chuối) được rải một lớp gạo rang nhỏ trộn với muối rang sau đó xếp thịt lên, cứ một lần xếp thịt lại rải một lần gạo rang với muối. Sau đó đậy kín nắp bồ bằng lá chuối và để bồ thịt muối ở quang bếp củi hoặc trên gác bếp đun củi. Khi khách du lịch thưởng thức món thịt lợn chua vẫn cảm nhận được màu sắc của thịt, ngậy của bì, độ chua của men rừng, độ mặn vừa phải của muối, độ thơm của gạo. Món ăn này thường được ăn với các loại lá rừng.

Măng chua nấu thịt gà


Gà nuôi thả có trọng lượng từ 0,8 – 1 kg được làm sạch lông rồi mổ bỏ phần nội tạng, gà chặt ra thành miếng nhỏ, đem ướp với măng chua (măng muối càng lâu càng tốt) cùng với gia vị bóp ướp để từ 20 – 30 phút cho ngấm hương vị của măng và gia vị, sau đó cho vào nồi vần quanh bếp củi than khoảng 1-2 giờ. Khi thịt gà và măng đã chín nhừ rắc thêm một ít hạt dổi nướng giã nhỏ. Món này khi ăn, thịt gà, măng chua, hạt dổi được quyện với nhau.

Xôi các màu


Người ta tạo ra màu xôi từ các thứ cây thân cỏ, sau đó lần lượt cho gạo màu đỏ xuống trước, sau là màu xanh, vàng, tím, trắng cho lên trên cùng. Khi xôi chín, dỡ ra rồi trộn với nhau hoặc để riêng từng màu thành loại xôi nhiều màu với hương vị khác nhau trông rất đẹp mắt. Đây là món ăn dân tộc rất được khách du lịch ưa chuộng.

Măng đắng


Măng ngon là thứ mầm cây thuộc họ tre, trúc, mai, vầu, sặt, nứa mới nhú khoảng 1-2 đốt ngón tay trở xuống, phần thân còn lại ngập trong đất. Khi bóc bẹ ra, thân măng trắng muốt, nuột nà.

Muốn có món măng đắng ngon phải chọn những mầm măng sặt mới nhú lấy củi nướng cho đến khi măng cháy xém, quắt lại bóc dần từng bẹ chấm vào gói chẩm cheo gồm muối, ớt, lá gừng, mắc khén, lá tỏi và củ tỏi giã nhỏ. Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được vị đắng ngọt của măng, vị mặn của muối, vị cay nồng của ớt, vị cay ấm của lá gừng, vị cay tê của mắc khén, vị cay rát của tỏi cùng hương vị đặc trưng của nước măng chua và cây măng nướng.

Rau rừng đồ


Rau rừng đồ được ăn với bánh dày làm từ gạo và sắn. Rau rừng gồm rất nhiều loại như: Rau beo, rau tầm bóp, rau đốm, rau đu đủ, rau the hởi, hoa chuối, quả quạnh… rửa sạch đem đồ trên cuốp gỗ khoảng 30-40 phút. Khách du lịch thưởng thức món ăn này bằng cách ăn rau rừng đồ chấm với loại nước chấm đặc biệt, qua đó sẽ cảm nhận được hương vị đắng, chát, cay, ngọt, bùi của món ăn.

Theo Vietq

Bánh chưng của người Mường

Người Hòa Bình.Com - Cứ hàng năm gia đình chị Thiều lại chuẩn bị gói và luộc nồi bánh chưng chuẩn bị cho ngày tết nguyên đán. Chị luôn quan niệm có nồi bánh để các con quây quần bên bếp lửa cho không khí tết thêm ấm cúng.

Gói bánh chưng sớm mong con “xa xứ” về ăn tết.

Chị Quách Thị Thiều (51 tuổi) là người con đất Mường thuộc bản Bất Mê, xã Thành Công, huyện Thạch Thành, (Thanh Hóa). Từ khi còn nhỏ chị Thiều đã được các cụ truyền dạy cách gói bánh chưng cổ truyền trong ngày tết để dâng lên bàn thờ gia tiên. Với người dân tộc Mường chiếc bánh chưng trong ngày tết còn được đem đi biếu người thân, hàng xóm để mọi người cùng ăn thử và cảm nhận mùi thơm từ hương nếp nương của mỗi nhà.


Chị Thiều mặc áo vàng bên phải.

Năm nào cũng vậy chị Thiều phải hái bằng được lá dong rừng mang về để gói bánh. Năm nay được tin các con đi làm công nhân tận trong Sài Gòn về quê, nên chị đã chuẩn bị đồ nghề gói bánh sớm hơn. Chị tâm sự: “Ba năm rồi chưa có đứa con nào về quê ăn tết ở nhà, tết năm nay chúng nó về cả vậy nên gia đình phải gói nhiều bánh chưng cho các con nó ăn chú à”.

Bánh chưng của người dân tộc Mường còn là một nét văn hóa tinh thần chứa đựng cuộc sống cộng động làng bản. Khi đến thăm nồi bánh chưng của gia đình người Mường hễ gia đình nào thấy luộc nồi bánh chưng to là năm đó gia đình này được mùa lớn. Năm nay gia đình chị Thiều mất mùa vì lụt bão nhưng chị mừng vì các con về quê, vì vậy chị đã chuẩn bị gạo, thịt, đậu xanh từ một hôm trước. Gạo phải là gạo nếp “mộc châu” thơm lừng được chị cất công trồng tận trên lưng đồi. Nhân bánh chị Thiều mua bằng được thịt nạc của con lợn mán làm mới ngon.


“Mế” Ào mẹ chồng chị thiều cũng gói bánh chưng cùng cô con dâu

Chị Thiều từ khi lập gia đình ít khi chồng con được về ăn tết sum vầy. Trước đây anh Sơn chồng chị đi bộ đội đóng quân tận bên biên giới nước bạn (Lào) nên chị thường ăn một cái tết buồn tẻ. Sau khi vợ chồng sinh được 3 đứa con trai, anh Sơn lần lượt đặt tên các con là Chiều, Biên, Cương. Vì hoàn cảnh gia đình nên cả 3 đứa con chỉ học hết lớp 12 rồi vào miền nam làm công nhân. Mặc dù các con đang trên đường về quê nhưng năm nay chị Thiều đã gói bánh chưng trước tối 30 tết để chờ con về.

Bánh chưng của người Mường ngoài gói bằng lá dong họ còn lấy lá dừa đóng thành khuôn hình vuông để tạo thành nhiều nếp trồng đẹp mắt hơn. Mùng 1 tết là ngày cục kỳ quan trọng của người Mường, những chiếc bánh chưng thơm lừng trong ngày này sẽ được đem biếu cho họ hàng ăn và biết sự khác biệt trong mỗi chiếc bánh của từng nhà.

Dạy cách gói bánh chưng là một nét văn hóa 

Tết của người Mường gia đình nào cũng phải thịt một con lợn to, và không thể thiếu nồi bánh chưng. Trong quá trình làm bánh chưng công đoạn luộc bánh cực kỳ quan trọng. Người luộc phải trông cho nôi bánh cạn nước mới chín, quá trình luộc là thời gian cả một đêm, thường thì bắt đầu luộc đêm 29 tết.


Chị Thiều gói bánh và hướng dẫn cho con cháu cách gói bánh chưng truyền thống.

Khi gói bánh người Mường có tập tục dạy cho con cháu cách gọi bánh chưng sao cho đẹp. Đối với người con gái Mường, khi sắp đến tuổi lấy chồng quan trọng nhất là phải biết gói bánh chưng ngày tết, nếu cô gái đó không biết gói bánh chưng sẽ được cho là vụng về. Vì vậy các “mế” bản sẽ tụ tập con cháu ngồi quây quần ngay trên gác nhà sàn để hướng dẫn cách gói. Khi gói xong những chiếc bánh sẽ được đem đi luộc, nồi bánh chưng của chị Thiều luôn có mùi thơm đặc trưng, khi ăn phải cảm nhận được vị bùi của nhân thịt lợn hòa quện với hương đậu xanh.

Chiếc bánh chưng của người Mường hiếm nơi nào giống được, vì gạo nếp phải là gạo trồng trên nương, nhân làm bằng thịt lợn “cắp nách”. Ngoài gạo và thịt là nguyên liệu chủ yếu, lạt gói cũng được chị thiều vào tật trong rừng chặt cây dang về tước ra. Người Mường khi mừng tuổi cho bố mẹ đẻ họ không có lỳ xi mà họ mang cơm nếp nương, thịt lợn chín gói vào lá chuối đem cho ông bà. Thịt lợn gồm tất cả những thứ ngon nhất của con lợn như: dồi, chả, sườn, thịt xiên nướng...Và không thể thiếu rượu làm bằng men lá, cùng vài chiếc bánh chưng.


Ba mẹ con quây quần cùng nhau gói những chiếc bánh chưng.

Với quan niệm này, năm nay gia đình chị Thiều gói 40 chiếc bánh chưng trong đó gói 10 chiếc bánh to nhất để đặt lên bàn thờ gia tiên. Riêng bánh chưng to sẽ được con cháu mang lên nhà ông bà nôi, ngoại trước một hôm để đặt lên bàn thờ. Chiếc bánh chưng được đặt lên bàn thờ sẽ chứa đựng ý nghĩa tâm linh đồng thời người con còn báo cáo lên gia tiên về tập tục truyền thống của dân tộc.

Ngoài gia đình chị Thiều chúng tôi còn đến thăm gia đình anh trưởng bản Quách Minh Hưng. Anh cho biết: Trong bản làng người Mường nét văn hóa dạy con cái gói bánh đã có từ xa xưa, đặc trưng của chiếc bánh chưng ở đây phải là gạo nếp trồng trên nương khi luộc chín ăn mới thơm và dẻo. Năm nay nhà tôi cũng luộc 50 cái bánh chưng để ăn và biếu người thân”.

Dù người Mường, Kinh hay Thái… họ đều tạo ra nhưng chiếc bánh chưng mang hương vị đặc trưng riêng. Xong chiếc bánh chưng quả thật là một món ăn độc đáo, nó là một bằng chứng cụ thể khiến Việt Nam trở thành một nước phong phú đa dạng về văn hóa ẩm thực. Đặc biệt là văn hóa bánh chưng trong ngày tết cổ truyền.

Theo Minh Phượng (Minh Phượng)

Hoa đào, mận bung nở ở Mai Châu, Hòa Bình

Người Hòa Bình.Com - Mùa nào Mai Châu cũng đẹp, bạn sẽ bị hút hồn bởi khung cảnh cao nguyên thanh bình đầy nhựa sống với những vạt hoa dại khoe sắc, đồi chè chạy tít tắp và những mẫu ruộng bậc thang xanh ngắt.

Đến Mai Châu những ngày cuối năm, bạn không chỉ được hưởng trọn vẹn không khí mát mẻ và dễ chịu, mà còn được tận mắt chiêm ngưỡng vẻ đẹp như tranh của hoa đào, hoa mận khi nở rộ.

Hoa đào tô điểm cho vùng đất Mai Châu ngày cuối năm

Bản Lác là điểm đến hấp dẫn ở Mai Châu, nơi đây nổi bật với những ngôi nhà sàn có thiết kế độc đáo của các dân tộc thiểu số ở Việt Nam. Đến đây bạn sẽ được trải nghiệm điệu múa xòe, nhảy sạp, được đốt lửa trại ngoài trời, thưởng thức thịt lợn rừng nướng, những món đặc sản chỉ có ở Mai Châu.




Dưới đây là một số bức ảnh được tác giả Phạm Tuấn Anh chụp lại khi đi du lịch Mai Châu










Người Hòa Bình tổng hợp

Mai Châu, Hòa Bình tuyết phủ trắng

Người Hòa Bình.Com - Đợt không khí lạnh mạnh tràn vào Việt Nam gây ra hiện tượng mưa tuyết, băng giá rất nhiều nơi thuộc khu vực miền bắc và trung bộ. Trong đó có huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình



Mai Châu, Hòa Bình xuất hiện băng giá

Người Hòa Bình.Com - Sau Sa Pa (Lào Cai), Mẫu Sơn (Lạng Sơn), Phia Oắc (Cao Bằng) thì hôm nay, tuyết đã tiếp tục xuất hiện ở Hòa Bình.


Cụ thể là tại xã Pà Cò huyện Mai Châu tỉnh Hòa Bình, cũng đã xuất hiện băng giá khắp nơi.

Ảnh của bạn: FB Nguyễn Thanh Hiếu

Ảnh của bạn: FB Nguyễn Thanh Hiếu

Ảnh của bạn: FB Nguyễn Thanh Hiếu









Nét đẹp nhuộm răng đen của người Mường

Người Hòa Bình.Com - Nhuộm răng đen là một tục lệ truyền thống của người Việt cổ nói chung, nhưng riêng người Mường ở Hòa Bình lại có những nét nhuộm răng hết sức bí truyền.

Với người Mường ở Hòa Bình, họ có nhiều bí truyền trong kỹ thuật nhuộm răng đen mà cho đến tận ngày nay rất ít sách vở tư liệu còn lưu giữ. Nhuộm răng không chỉ là một truyền thống văn hóa mà còn giúp cho răng chắc khỏe, đồng thời thể hiện được nét đẹp và sự duyên dáng của phụ nữ Mường.


Cách trung tâm Hà Nội hơn 60km, làng Mường Cả (còn gọi là Chanh Cả - xã Vĩnh Đồng - Hòa Bình) là nơi ở của một số ít người dân tộc Mường vẫn còn giữ được hàm răng đen theo tục truyền thống cho tới tận bây giờ.


Phụ nữ Mường xưa mặc trang phục dân tộc, đầu quấn khăn trắng và có nụ cười với hàm răng đen khỏe mạnh được coi như chuẩn mực của cái đẹp, của sự đảm đang và khéo léo.


Mế Nghinh, một trong số ít những người cao tuổi còn giữ được hàm răng đen bóng ở làng chia sẻ, để nhuộm răng được đen và đều, người Mường dùng quả Sống thái ra phơi khô rồi nấu lên để lấy nước ngậm.


Sau đó đến công đoạn phức tạp hơn là phải dùng quả Mè để dính lên răng, nhưng trước khi dính, quả Mè được tách vỏ giã nhỏ đem dán lên các công cụ lao động để thử phản ứng màu nhuộm, sau đó đem bọc lá chuối tiêu để nướng, rồi mới chính thức dính lên răng.


Mế Bìm 64 tuổi cho tới giờ vẫn còn nhớ vị chua chát và cảm giác tê buốt khi phải thực hiện quá trình nhuộm răng hồi còn trẻ, trong quá trình đó không được ăn uống gì chỉ húp cháo.


Khi mọi công đoạn nhuộm răng đã hoàn tất, hàm răng sẽ trở nên đen bóng và nhìn ở góc độ nào cũng thấy đẹp theo quan niệm thời xưa.


Mế Gòn năm nay hơn 70 tuổi mà vẫn phải làm công việc chăn trâu từ hồi còn nhỏ, mế tâm sự năm 16 tuổi mế phải nhuộm răng đen để còn đi lấy chồng, lúc sinh con mế phải thường xuyên xúc miệng bằng nước nóng để giữ cơ thể khỏe mạnh nên dần dà hàm răng không còn đen như trước.


Mế tâm sự "16 tuổi là độ tuổi răng đủ chín, không quá non cũng không quá già để nhuộm và giữ được màu". Đồng thời lúc đó lấy chồng là đẹp nhất.


Trong làng Mường Cả giờ chỉ còn độ khoảng gần chục mế chủ yếu là cao tuổi, giữ được hàm răng đen duyên dáng.


Nói đến tục nhuộm răng, những người phụ nữ Mường đều tự hào vì những phương thức bí truyền của tục nhuộm răng mang bản sắc riêng của người Mường và họ chính là những người đang giữ gìn nét đẹp đẹp văn hóa một thời.


Chính sự phát triển về văn hóa xã hội, giúp những thế hệ các cô gái trẻ người Mường được tiếp xúc, giao thoa với xã hội hiện đại bên ngoài đã làm mất đi bản sắc riêng và khiến các cô gái Mường không còn mặn mà với hàm răng đen cổ xưa nữa. Giờ đây hình ảnh "hàm răng đen duyên dáng" chỉ còn trong hoài niệm và câu chuyện kể của những người đi trước.

Hoàng Nam - baogiaothong.vn
Top